☆ 布施の里のお米 ☆
　環境保全米

人の健康と環境に配慮して、農薬や化学肥料をできるだけ減らし、大切に育てたお米です。
　食べて安心の米づくり

富山米ブレンド化 土づくり事業　： 大区画ほ場のケイカル( けい酸苦土石灰 ) 散布風景
☆ 布施の里の特産品 ☆
　　紅大根【 紅しぐれ 】

紅大根は、切ると中味まで紅色で、酢に漬けると一層鮮明な紅色になり、噛むとカリカリ歯ごたえが良く、
酢漬けはカブよりもシャッキリ感が
あって大変おいしい大根です。
栄養成分的には、タンパク質、食　 物繊維、ナイアシンなどを多く含有 　し、ビタミンDにいたっては、椎茸の　10倍の成分量を含んでいる食材で　す。 布施の里では大事に育てた、
こだわりの一品です。
　
　〜紅大根の食べ方〜
　スーパーでは、あまり見かけない紅大根…美味しい食べ方を紹介します。
紅大根の甘酢漬け
　【 材料 】
　　　赤大根 … ２００ｇ
　　　塩　　　 … 小さじ １
　　　水　　　 … １カップ弱
　　　酢　　　 … 大さじ ４
　　　砂糖　　… 大さじ ３

　【 作り方 】
　　（１）赤大根は、皮をむいて薄切りにする。
　　　　（輪切りでも、いちょう切りでも、好みの形でよい）

　　（２）塩水につけてしんなりさせ、水気をきる。

　　（３）合わせ酢を作り、（２）を漬ける。

　※ 好みでゆずの皮や汁、昆布、赤とうがらしを加えるとよい。
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