スモーク（薫製）のコーナー
ベーコンとビーフジャキーの薫製を作ります
ベーコンが美味しそう・・・ジャキーは食べました！！
スモークは男のロマンゆったり立ち上る煙を見ているのも
心が和みますね。
初めは誰でも空き缶で作る事を考えますが
容積が小さいので困ります
結局インターネットで専用の物を買いました。
１回目は冷燻（３０度）クルミで約２時間
熱源は煙だけ
チーズ・ウインナー・ちくわ等薫製にしてみました
チーズが一番美味しかったですね。
２回目はビーフジャキー
熱源は炭火（火力安定が面倒)
下準備もあり出来上がりが楽しみです
温燻（６０度）サクラで約３時間
美味しく出来ましたょ。
３回目は味をしめたビーフジャキーとベーコン
熱源は電気コンロ（火力安定・タイマーでＯＦＦ）
温燻（６０度）サクラで約３時間
ベーコンは約５時間 良くスモークされました。
スモーク缶は現在３ヶ所
使いやすい様に改造致しました
全面扉を上下別々に開閉可能に
底部分をふさいだ（空気穴もある）
底部にも金網が置ける
熱源は始め炭でしたが３回目からは
電気コロンこれでタイマーセットＯＫ
付いていなくても勝手に出来上がります
今まで１週間で３回薫製しましたが
どれも美味しくビールのつまみには
最高で量が増えて困ります。