おしながき
おすすめ


   










     春
 

ここ富山県魚津市は『蜃気楼の見える街』をキャッチフレーズに
掲げています。蜃気楼が現れるのは3月下旬から6月頃まで。
立山連峰の雪解け水が富山湾に注ぎ込むと海面から高さ10メートルほどのところに冷気と暖気の境界層ができる。これがレンズの働きをして対岸の風景や海上の船が逆さまになったり伸び上がって見えたりする。晴れの日が2〜3日続き、翌日から天気が崩れそうで朝は冷え込むが日中の気温が18度以上に上がり、北北東の微風がある日が
蜃気楼を見れる可能性があるとのこと…

蜃気楼と共に春の訪れを知らせてくれるのがホタルイカです。3月1日に解禁になりました。ホタルイカが発光する青緑色に輝く
海面を見ていると思わず幻想的な世界に引き込まれて行くような
気分になります。

お刺身、昆布〆、酢味噌和え、しゃぶしゃぶ、佃煮、明太子和え、てんぷら等でおいしくいただけます。最近、大黒屋寿司店での
ブーム(?)は…昆布の上に生のホタルイカをのせて七輪で焼く…
です。もうひとつ富山湾の神秘、透明でガラス細工のような繊細な
姿の白エビ。『富山湾の宝石』と呼ばれています。
お刺身、おぼろ昆布で挟んだ昆布〆、唐揚げ等でいただきます。



お寿司は健康食であり、美容食であり、長寿食です。

自然の恵みに感謝し、命を懸けて魚を獲ってくれる漁師や過酷な
自然と戦いながら米を育てて来た農家の方々にも感謝し、ご来店
くださいますお客様にも感謝し、しっかりとした技・舌・心を
もっておもてなしを致して参ります。
                         合掌




にぎり寿司


とろ

 
えび
 


白えび

 
かに
 
かずのこ
 
いか
 
とり貝
 
うに
 
あなご
 

玉子
 
かっぱ巻き
 


えんがわ

 
めねぎ
 
太巻き
                 

写真のにぎりは2,000円です。

裏巻き
 
ご注文に応じます。 板前にご相談ください。


いくら、うに、いか、かっぱ、
ねぎとろ入りの極太巻き

仕入れに応じてその日のお勧め料理をご用意しております。ご予算に応じてお出しします。お任せください。


きじえび(魚津近郊のみ)



大トロ

宴会も受け付けております。お気軽にお申し付けください。

宴会場

店内
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